THE SOCIAL CHALLENGE
Entro il 2050 la popolazione mondiale crescerà del 35% e la produzione di carne raddoppierà. L’ industria della carne ha indiscutibilmente un impatto ambientale enorme. La FAO ritiene che gli insetti commestibili siano una promettente alternativa alla carne. Gli insetti sono sani, eco-sostenibile e incredibilmente deliziosi. Oggi circa 2 miliardi di persone li mangiano regolarmente, solo il mondo occidentale ha ancora un ostacolo psicologico.
SOLUTION
Crické si propone di introdurre gli insetti nella dieta occidentale presentandoli attraverso dei prodotti dalla forma familiare. Stiamo creando una linea di nuovi prodotti e lo stiamo facendo fondendo tradizioni e sapori mediterranei con un delizioso nuovo ingrediente: la farina di grilli. Il grillo infatti è nutrizionalmente superiore ad altre fonti di proteine – 69% di proteine in peso- ed ha un ridottissimo impatto ambientale. I nostri prodotti secchi, Crickelle e Crickette, hanno un alto contenuto proteico e sono un’alternativa innovativa alle fonti proteiche tradizionali. Fanno bene a noi al nostro pianeta!
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